Tarte carottes râpées/chèvre frais/coppa

Et hop, je vous donne ici la recette de ma tarte réalisée hier!! Elle peut se déguster chaude ou froide et même en petites bouchées pour un apéritif! (Si vous tassez les carottes râpées dans le moule, la tarte se tient très bien une fois refroidie).

Le goût un peu sucré des carottes plait bien aux enfants et hop (encore), ni vu, ni connu, ils ont mangé des légumes (des quoi?).

Les ingrédients nécessaires

Vous aurez besoin de :

  • une pâte brisée
  • un kilo de carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • un fromage frais
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • de la coppa (ou du jambon cru)
  • de l’huile/ du sel/ du poivre

Conduites à tenir/ réalisation de la tarte

Dans un premier temps, on fait revenir les carottes râpées dans un filet d’huile avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore croquantes.

On ajoute à la fin de la cuisson un chouilla de sucre et on attend que le tout caramélise un peu.

On fonce son moule à tarte avec la pâte brisée et on répartit au fond de cette dernière, le fromage frais (type Petit Billy) .

On dépose ensuite les carottes râpées en tassant bien, puis le mélange œufs/crème fraîche. On assaisonne.

Et zou au four à 200 degrès pour environ 25 min!!

Pour finir, on répartit harmonieusement (Poésie) la coppa sur le dessus…

…et tadammm!!!

Le résultat?

L’acidité du chèvre, le croquant sucré des carottes et le moelleux de la coppa!!!!

Allez, maintenant à votre tour de me partager une recette;)

Bon après-midi!

P

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