Après ma fameuse tarte à la carotte râpées/ chèvre frais/coppa, je vous propose aujourd’hui une petite recette de gâteau à la carotte, donnée par une amie et un peu remaniée afin qu’elle soit plus facile et plus kids compatible!!
J’aime ce mélange carotte/pommes/épices, parfait pour l’automne au retour d’une grande balade, accompagné d’un thé bien chaud (je m’y vois déjà!).
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce carrot cake dans un moule à cake (pardon, c’est redondant mais parlant), vous aurez besoin de :
- 280 gr de carottes râpées
- 200 gr de pommes râpées
- 230 gr de farine
- 2 œufs
- 115 ml d’huile de tournesol
- 130 gr de cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillères à café de gingembre
- un sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 fromage frais (type petit Billy, mon obsession)
La marche à suivre
La marche à suivre est simplissime puisqu’il convient de tout mélanger et d’enfourner à 180 degrés pendant 30 à 40 min.
Une fois le gâteau démoulé et refroidi, je l’enduit de fromage frais et zou!
Qu’en dites-vous?
A très bientôt
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